Mousse de tapioca

pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

– 3 cuillières à soupe de tapioca- 1 demi litre de lait – 3 cuillières à soupe de sucre – 2 oeufs – caramel liquide

Mousse de tapioca

Par Nannyeliza

Etape 1 :

Faites cuire pendant 8 à 10 minutes le tapioca dans le lait chaud. Ajoutez le sucre. Laissez tiédir.

Etape 2 :

Incorporez les jaunes d’oeufs puis les blancs battus en neige au préalable. Dressez la prépartation dans des coupelles, réservez au frigo. Nappez les mousses de caramel liquide.Dégustez bien frais !

Une recette de ma grand-mère qui me la fesait quand j’étais petite. Aujourd’hui, mon fils et mon petit fils de 2 ans et demi en raffolent !