Feuilletés au saumon

Pour 5 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients

– 2 pâtes feuilletées- 4 ou 5 tranches de saumon fumé- 1 oeuf- fromage râpé (gruyère, parmesan)- graines de lin, de sésame ou de pavot

Feuilletés au saumon

Par Fredyv

Etape 1

Déroulez la première pâte feuilletée. Badigeonnez-la avec le blanc d’oeuf battu. Parsemez le tout de fromage rapé, de sel et de poivre.

Etape 2

Etalez les tranches de saumon fumé. Remettez un peu de râpé et recouvrez le tout avec la seconde feuille de pâte feuilletée.

Etape 3

Ecrasez soigneusement le tout au rouleau à patisserie, le râpé va presque ressortir ! Badigeonnez avec le jaune d’oeuf puis saupoudrez des graines choisies.

Etape 4

Coupez des bandelettes d’environ 1,5 cm de large et 12 cm de long. Pendant ce temps, préchauffez le four à 225 degrés (thermostat 7-8). Torsadez fortement les bandelettes et enfournez pendant 15 min environ. Saupoudrez de râpé ou de graines, Surveillez la cuisson et servez chaud.

On peut également rouler les 2 pâtes réunies et coupez des tronçons qui feront des « escargots » avant d’enfourner. On peut varier, par exemple flétan et roquefort, concentré de tomates et tomates confites + pesto… Idéal pour un apéro tres coloré !