Poulet aux chicons

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 4 morceaux de poulet- 1 kg de chicons (chicorée)

Servir avec :

Une purée de pommes de terre ou des coquillettes

Poulet aux chicons

Par Cliquotte

Etape 1 :

Lavez et enlevez le petit cône d’amertume à la base des légumes, taillez-les en rondelles sans trop égoutter. Faites dorer les morceaux de poulet au beurre sous toutes ses faces.

Etape 2 :

Ajoutez les rondelles humides de chicons sur le poulet doré, émiettez un cube de bouillon de volaille et parsemez de poivre du moulin à la surface, couvrez. En milieu de cuisson, remuez les légumes. Laisser cuire pendant une demi-heure à une heure (plus les légumes cuisent, plus ils se réduisent en sauce).

Cette recette ravira les enfants (et les autres) qui n’aiment pas les légumes, en général (cette « sauce » goûte surtout le poulet, ce qui m’a fait apprécier le chicon, finalement). Elle m’a été rapportée par une jeune Allemande.