Nems de poireaux et chèvre avec ses oeufs brouillés

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

– 2 gros poireaux- 3 oeufs frais- du fromage de chèvre frais émiétté

Servir avec :

Salade roquette accompagnée de tomates séchées avec une vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique

Nems de poireaux et chèvre avec ses oeufs brouillés

Par Yveliselisa

Etape 1 :

Epluchez les poireaux et coupez-les en deux.

Etape 2 :

Préparez des oeufs brouillés. Ils ne doivent pas être trop cuits.

Etape 3 :

Emiéttez le fromage de chèvre frais.

Etape 4 :

Dans une feuille de brick, placez 2 moitiés de poireaux l’une à coté de l’autre. Parsemez-les de copeaux de chèvre frais. Et ajoutez une couche d’oeufs brouillés par dessus.

Etape 5 :

Roulez le tout en forme de nem.

Etape 6 :

Faites-les frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

J’aime beaucoup l’alliance des oeufs avec le fromage de chèvre. je l’ai testée accompagné de poireaux, et c’est un régal pour les papilles. Bon appétit !