Parmentier de patates douces au boeuf au curry et chorizo

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 3 patates douces- 1 pommes de terre- 1 c à soupe de crème fraîche- 250 g de boeuf haché- 8 fines tranches de chorizo- 4 champignons de Paris- quelques brins de ciboulette- 2 pincées de curry

Servir avec :

Une salade de mesclun

Parmentier de patates douces au boeuf au curry et chorizo

Par Guili_guili

Etape 1 :

Faites cuire les patates douces et la pomme de terre dans de l’eau bouillante salée, réduisez-les en purée et ajoutez la crème fraîche.

Etape 2 :

Faites revenir dans un peu d’huile le boeuf, les champignons coupés en petits dés et le chorizo émincé. Salez, poivrez et ajoutez le curry et la ciboulette ciselée.

Etape 3 :

Montez le parmentier en mettant la viande dans un cercle puis la purée.

Etape 4 :

Mettez le plat au four chaud pendant 15 minutes.

Le sucré et la douceur de la patate douce se marient à merveille avec le boeuf épicé.