Pommes de terre farcies

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

– 4 grosses pommes de terre- 2 grosses tranches de saumon fumé- 1 boîte de moules- 1 boîte de sauce béchamel- 250 g de gruyère- 400 g de poisson cuit (lieu ou colin)

Servir avec :

Une salade accompagnée de noix

Pommes de terre farcies

Par Flofab10

Etape 1 :

Lavez les pommes de terre sans les éplucher, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les un peu pour pouvoir les farcir ensuite.

Etape 2 :

Coupez le saumon en petits bouts, ainsi que le poisson cuit. Mélangez le tout avec les moules et la sauce béchamel. Farcissez les pommes de terre de ce mélange. Mettez-les dans un plat allant au four et rajoutez-y dessus le gruyère.

Etape 3 :

Faites cuire pendant 60 min 180 degrés. Dégustez chaud.

Un soir de vendange où je ne savais pas comment nourrir mes convives, le frigo ouvert… Et puis une idée me vint à l’esprit en utilisant les restes de la veille. Voilà comment est née cette délicieuse recette. Je puis vous dire qu’ils en n’ont pas laissé une miette !