Carpaccio de betteraves

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min

Ingrédients :

– 200 g de betterave rose cuite (ou crue)- 2 cuillères à soupe de pignons de pin- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Carpaccio de betteraves

Préparation :

1. Détaillez la betterave en très fines tranches.2. Déposez-les en rosace dans une assiette.3. Saupoudrez de pignons de pin.4. Confectionnez une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre, arrosez-en la betterave.5. Conservez au frais avant le service.