Soupe à la bière

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

– 3 oignons- 1,5 litre de bouillon de volaille- 33 cl de bière blonde- 30 g de beurre- 200 g de mie de pain- 15 cl de crème fraîche- croûtons- sel- poivre- noix de muscade

Servir avec :

De la bière de table

Soupe à la bière

Par Cacem1

Etape 1 :

Faites blondir les oignons finement émincés dans le beurre. Mouillez avec le bouillon et la bière, ajoutez la mie de pain et assaisonnez selon vos goûts.

Etape 2 :

Laissez mijoter le tout pendant 25 min. Passez la soupe au mixeur. Incorporez la créme fraîche et servez bien chaud accompagné de croûtons frits.

Son histoire : on attribue aux égyptiens l’invention des boissons fermentées tirées du grain et la biére, du mot hébreu « bre » signifiant grain, fut consommée dans les temps les plus reculés par des peuplades très diverses.