Pizza au carpaccio de boeuf

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

– 2 pâtes à pizza rondes et fines- 4 grosses tomates- 2 boules de mozzarella- un paquet de viande carpaccio (rayon frais des boucheries)- quelques feuilles de roquette- du parmesan frais

Servir avec :

Un lambrusco bien frais

Pizza au carpaccio de boeuf

Par Maurice2004

Etape 1 :

Etalez les deux pâtes à pizza et recouvrez-les de la mozzarella tranchée finement et saupoudrez d’herbes de provence. Ajoutez les tomates coupées très très fines avec une mandoline.

Etape 2 :

Enfournez les pizzas pendant 20 min à 200 degrès. Dès qu’elles sont cuites, sortez-les et laissez reposer pendant 2 min puis recouvrez-les de la viande de carpaccio. Rajoutez quelques feuilles de roquette et des copeaux de parmesan frais.

Je suis une fan de la cuisine italienne : les pizzas, les pâtes, les glaces … C’est un vrai délice !! J’ai eu l’idée de remplacer le jambon de parme que l’on voit sur les pizzas par le carpaccio. Depuis, c’est deux fois par mois !!