Jambon au madère

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 6 tranches épaisse de jambon- 50 g de beurre- 60 g de farine- 1 dl de vin blanc- 2 c à s de crème- 1 carotte- 1 oignon- 1 dl de madère- 3 dl de bouillon- thym- laurier- persil- sel- poivre

Servir avec :

Du riz

Jambon au madère

Par Frissone

Etape 1 :

Hâchez l’oignon et la carotte. Faites-les revenir avec le beurre, saupoudrez de farine et arrosez de vin blanc.

Etape 2 :

Ajoutez le bouillon avec le thym, le laurier et le persil. Salez, poivrez et faites cuire pendant 25 min sur feu doux.

Etape 3 :

Préchauffez le four à 180 degrés. Ajoutez à la sauce le madère et la crème puis laissez mijoter sur le feu pendant 5 min.

Etape 4 :

Disposez le jambon dans un plat allant au four, nappez-le de sauce et passez au four pendant 10 min. Bon appétit !

C’est une recette que j’ai fait entre amis pour mon anniversaire. Je voulais une recette qui change de l’ordinaire et elle a eu du succès !