Velouté de potimarron à l'orange

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

– 1 potimaron- 3 pommes de terre moyennes- 1 orange- 5 c à soupe de crème liquide épaisse- cumin- sel- poivre

Servir avec :

Un verre de vin de votre choix

Velouté de potimarron à l’orange

Par Ludgera

Etape 1 :

Epluchez un potimarron de taille normale, coupez en morceaux.

Etape 2 :

Epluchez et coupez les pommes de terre, mettez le tout dans une casserole et recouvrez d’eau. Faites cuire les légumes.

Etape 3 :

Pressez l’orange et réservez le jus.

Etape 4 :

Quand les potimarrons et pommes de terre sont cuits, retirez l’eau puis mixez les légumes et ajoutez le jus de l’orange et la crème liquide. Ajoutez le cumin, salez et poivrez. Dégustez chaud.

J’avais un potimarron à la maison et je ne savais pas quoi en faire, je l’ai fait cuire avec quelques pommes de terre et cela m’a fait pensé à une soupe marocaine carottes-orange, j’ai décidé de rajouter un jus d’orange, la purée étant un peu épaisse.