Soupe au chou ou Caldo Verde

Soupe au chou (Caldo verde)Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 demi chou vert300 g de pommes de terre1 oignon1 gousse d’ail10 rondelles de chorizo Sel et poivre

Préparation :

1. Émincez le chou en lamelles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et coupez l’oignon en rondelles. Pelez et hachez la gousse d’ail.2. Déposez les légumes dans une grande cocotte et couvrez-les largement d’eau. Ajoutez un cube de bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min sur feu moyen.3. Servez chaud, avec des lamelles de chorizo.