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Alfajores argentins

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Les Alfajores argentins sont des petits gâteaux préparés avec de la confiture de lait et de la noix de coco.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 4 à 6 personnes :

Temps de préparation : 35 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 pot de confiture de lait- 2 jaunes d'oeuf- 1 oeuf entier- 190 g de maïzena- 190 g de farine de blé- 210 g de beurre- 50 g de coco râpé- 1 zeste et jus d'1/2 citron

Servir avec :

Avec un thé, café ou chocolat chaud

Alafajores argentins

Par Cyreve

Etape 1 :

Battez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes un par un puis l'oeuf entier. Ajoutez ensuite la maïzena et la farine de blé. La pâte doit rester assez molle. Etalez-la sur 4 mm d'épaisseur.

Etape 2 :

Coupez des ronds à l'emporte-pièce, d'environ 5 cm de diamètre.

Etape 3 :

Faites-les cuire à four moyen pendant 20 minutes. Les gâteaux ne doivent pas colorer et rester blancs.

Etape 4 :

Collez les gâteaux, 2 par 2, avec la confiture de lait. Une fois collés, badigeonnez le pourtour de confiture de lait et les rouler dans la noix de coco râpée.

Etape 5 :

Pour ceux qui n'aiment pas la noix de coco, on peut la remplacer par de la noisette hachée.

J'ai vécu au Venezuela pendant 15 ans et c'est une amie argentine qui m'a donné cette recette.

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