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Aubergines à la brandade

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Les aubergines à la brandade est une recette simple et un régal pour toute la famille !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- aubergines- un pot de brandade- huile d'olive- 2 petits oignons- 1 oeuf

Aubergines à la brandade

Par Ludithys

Etape 1 :

Coupez le bout de chaque côté des aubergines puis coupez-les dans le sens de la longueur. Faites-les cuire pendant 30 min au cuit vapeur.

Etape 2 :

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés puis une fois dorés, rajoutez la chair des aubergines et gardez la peau en guise de "moule".

Etape 3 :

Faites bien revenir puis ajoutez la brandade et l'oeuf. Laissez cuire le tout pendant 5 min. Garnissez ensuite le "moule" avec cette chair et rajoutez de la chapelure, du gruyère râpé puis faites gratiner pendant 5 min au four. C'est prêt, bon appétit !

J'ai testé cette recette car mon mari a du mal à manger des légumes !! Ce soir là, il m'a dit "qu'est ce qu'on mange ce soir" et je lui ai dit "des aubergines". Il est parti déçu jusqu'à ce qu'il goûte et là, il en a repris 2 fois !!

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