Fermer
Suivre Elleadore.com sur
S'abonner au magazine :

Aubergines à la libanaise

Note : (0 vote)

L'aubergine à la libanaise est une recette qui est reconnu comme un délice au Liban.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 kg d'aubergine- 150 g de tehine (extrait d'huile de sésame)- 2 citrons- 1 c à soupe de vinaigre- huile d'olive- sel- poivre- cumin- 5 gousses d'ail- 25 cl de l'eau

Servir avec :

Tout ce qui vous fait envie

 

Aubergine à la libanaise

Par Magidahmed

Etape 1 :

Mettez les aubergines au four pendant 30 min, dans un four bien chaud. Faites-les tourner pendant le cuisson.

Etape 2 :

Hachez et cassez l'ail avec peu de sel, de cumin et de poivre jusqu'à ça devient moelleux.

Etape 3 :

Mettez le tehine dans un plat et versez le jus de 2 citrons puis mélangez bien et versez le vinaigre. Mélangez de nouveau.

Etape 4 :

Versez de l'eau petit à petit sur le tehine (10 fois) et chaque fois, tournez bien le tehine avec de l'eau. Puis ajoutez l'ail preparé auparavant. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Etape 5 :

Retirez la peau de l'aubergine. Mettez-la dans un mixeur. Ajoutez la préparation de tehine puis mixez. Mettez le tout dans des plats à servir. Versez quelques filets d'huile d'olive. Servez chaud ou froid.

C'est une très bonne recette, facile à faire. Une fois essayée, on va toujours recommencer. Confirmée comme étant un délice du Liban.

Vous aimerez aussi

10 astuces pour supporter la chaleur
astuces C’est l’Enfer. Et le mot est faible. À chaque pas que...
5 propriétés étonnantes du vinaigre blanc
astuces En plus d’être très peu cher et écologique, le vinaigre...
Une salade fraîcheur en 5 minutes
Entrées Une salade simple et savoureuse réalisable en 5 minutes...
Réagissez !
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme