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Aumônières de magret de canard fumé aux figues

Aumônières de magret de canard fumé aux figues

J'ai imaginé des aumônières 'sucré-salé' à base de figues, fruit souvent mal aimé mais que j'ai appris à apprécier justement grâce à cette recette.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Aumônières de canard fumé aux figues

Pour 4 mini aumônières

Préparation : 15 minCuisson : 10 min

Ingrédients :

8 tranches de magret de canard fumé2 échalotes5 figues fraîches2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

1. Coupez les tranches de magret et les figues en petits dès. Pelez et émincez finement les échalotes.

2. Faites cuire les échalotes dans un filet d'huile d'olive, pour qu'elles soient fondantes. Ajoutez les figues, le vinaigre et l'eau. Laissez compoter et retirez du feu. Ajoutez les morceaux de magret.

3. Coupez chaque feuille de brick en 6 quartiers. Superposez trois quartiers de brick, disposez au milieu de la préparation magret-figue, pliez les bords de l'aumônière et piquez en travers avec un cure-dent pour fermer. Faites de même avec les 3 autres aumônières.

4. Faites cuire au four environ 5 min, à 1820degC, pour qu'elles soient joliment dorées.

Mon conseil : vous pouvez remplacer les figues par des dattes

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