Beignets d'aubergines

Pour 4 Personne(s)

Temps de pr?paration : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Ingr?dients

– aubergine : 2 – farine : 250 g- eau : 50 cl- curcuma en poudre : 1 pinc?e- sel : 1 c. ? caf?- poivre du moulin- huile de friture Accord vin :un C?tes de bourg (rouge, Bordelais)

Pr?paration

Pr?parez la p?te en m?langeant l’eau, la farine, le sel, le curcuma et du poivre.P?trissez bien.Pendant ce temps nettoyez les aubergines et coupez-les en rondelles.Faites chauffer l’huile de friture.Trempez chaque rondelle d’aubergines dans la p?te et faites-les frire dans l’huile.Passez quelques instants sur du papier absorbant et servez aussit?t.

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