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Boulettes de viande au vin rouge

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C'est une recette de boulettes de viande au vin rouge. Elle plaira à tous ceux qui aiment les plats mijotés dans du vin.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 120 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 120 min

Ingrédients :

- 1 kg de chair à saucisse- 100 g de farine- 100 g de beurre- 75 cl de vin rouge- 1 oignon- 1 à 2 kg de pommes de terre

Servir avec :

Une bonne bouteille de vin rouge type bourgogne

 

Boulettes de viande au vin rouge

Par Sandyf

Etape 1 :

Avec la chair à saucisses, préparez des boulettes de la taille d'une clémentine. Roulez ces boulettes dans la farine (la farine doit uniquement tamiser la boulette).

Etape 2 :

Préparez un roux avec le beurre et la farine dans un grand faitout. Puis ajoutez progressivement le vin (la sauce s'épaissit) puis ajoutez les boulettes délicatement. Retournez-les de temps en temps. Ajoutez 1 oignon coupé en petit morceaux.

Etape 3 :

30 minutes plus tard, ajoutez les pommes de terre coupées en quartier, laissez mijoter le tout en remuant régulièrement. Servez très chaud après 2 heures de cuisson... Un délice qui fond dans la bouche.

Il s'agit de la recette de ma grand-mère. C'est un plat familial simple mais convivial...

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