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Bricks de foie gras aux pommes

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Délicieux bonbons pour l'apéritif ou en entrées réalisée à partir de feuilles de brick ou de pâte feuilletée, avec comme élément principal du foie gras et des pommes !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Préparation

Pour 10 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- un paquet de feuille de brick ou un rouleau de pâte feuilletée- 1 foie gras de canard entier frais- 3 pommes - sel- poivre- beurre

Servir avec :

Un pachrenc ou un blanc bergeac moelleux

Bricks de foie gras aux pommes

Par Nina40000

Etape 1 :

Découpez des rectangle de 5cm environ dans les feuilles de brick ou dans la pâte feuilletée. Salez et poivrez le foie gras après l'avoir dénerver, réservez-le dans un plat. Epluchez et découpez les pommes en lamelles pas trop fines.

Etape 2 :

Faites revenir les pommes dans une poêle avec un peu de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre pendnat 3 min environ jusqu'à la coloration du fruit.

Etape 3 :

Découpez des lamelles de foie gras assez épaisses et remplissez les rectangles avec le foie gras et les pommes.

Etape 4 :

Puis roulez les bandes afin de réaliser des "bonbons". Il faut fermer les extrémités avec de la ficelle de cuisine ou de la ciboulette pour la déco. Beurrez un peu les préparations puis enfournez-les pendant 5 min sur une plaque.

J'habite le sud ouest je travaille dans le foie gras, je trouve cette recette plus intéressante que servi poêlé directement et servi comme ça. J'ai aussi gardé une âme d'enfant !!!!!!!!!!

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