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Brochette de magret de canard et de boeuf aux nectarines

La brochette de magret de canard et de boeuf aux nectarines est une recette aux saveurs envoûtantes et inattendues !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 2 magrets de canard crus- 500 g de Boeuf (pièces à fondue)- 2 nectarinesPour la Marinade : - 1 verre de SOHO- 1 c à soupe de miel de Romarin- 2 c à soupe de ketchup- 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive- 1 oignon finement ciselé- 50 cl de vin rouge - sel - poivre Noir

Servir avec :

Un verre de château neuf du Pape

Brochette de magret de canard et de boeuf aux nectarines

Par Bigjako

Etape 1 :

Tranchez les magrets en 2 dans la longueur, puis en 4 dans l'autre sens. Tranchez le boeuf de manière à obtenir le même nombre et la même grosseur de morceaux. Mettez à mariner le tout pendant 2 heures au réfrigérateur en remuant 2 ou 3 fois.

Etape 2 :

Coupez les nectarines en 8 morceaux. Lorsque vous embrocherez, l'astuce consiste à commencer par le magret, côté gras vers la suite de la brochette, la nectarine, puis le boeuf puis recommencez.

L'idée est venue en assimilant le goût du SOHO et celui de la Nectarine... Le canard aux Pêches... et de fil en aiguille... Conseil : Ne cherchez pas à tailler les morceaux trop petits, ces viandes se servent rosées et risqueraient de trop cuire.

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