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Brochettes de porc aux aubergines

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Voici la recette d'un plat idéal pour se régaler en famille lors d'un barbecue !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 5 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 kilo de porc en dés- 10 petits bouquets de choux fleur ou brocolis- quelques tomates grelots- vin blanc- huile d'olive- herbes de provence- ciboulette- ail écrasé- sel- poivre- 3 belles aubergines

Servir avec :

le blanc de la marinade ou un rosé

Brochettes de porc aux aubergines

Par Audace

Etape 1 :

Préparez la marinade avec du vin blanc. Déposez-y la viande pendant 2 à 3 heures

Etape 2 :

Préparez les brochettes en alternant les légumes et la viande. Allumez le barbecue. Pendant ce temps, passez les aubergines coupées en tranches de 1 cm environ dans la marinade et placez-les dans un plat allant au four.

Etape 3 :

Faites cuire en même temps les aubergines au four, sans oublier de les arroser régulierement avec la marinade, et les brochettes au barbecue.

Trés sympa les cuissons en même temps ce qui nous permet un tranquille apéro dans le jardin avec les amis. Quand aux aubergines un vrai régal ! Moelleuses et légèrement grillées et si goûteuses.

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