Cake aux tomates séchées, courgettes et feta

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 1 courgette- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 180 g de farine- 200 g de feta- 100 g de tomates séchées- 10 cl de lait- 10 cl d'huile d'olive- 100 g de gruyére- sel- poivre

Servir avec :

Une salade verte, une salade de tomates au basilic, une ratatouille

Cake aux tomates séchées, courgettes et feta

Par Dewige

Etape 1 :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180 degrès). Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez-la en petits cubes, et faites-la colorer à l'huile d'olive à feu très vif. Salez et poivrez.

Etape 2 :

Mélangez la farine, la levure puis ajoutez les oeufs battus, le lait, puis l'huile d'olive, le gruyère, le sel et le poivre.

Etape 3 :

Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, puis la feta coupée en petits morceaux, puis les courgettes cuites.

Etape 4 :

Faites cuire pendant 45 min au four dans un moule à cake beurré et fariné.

Aussi bon froid que tiède, vous pouvez le déguster en entrée, en pique-nique ou en plat principal. Je fais ce cake au moins une fois par semaine. Mes amis l'ont adoré, la famille, et mes enfants aussi. Et surtout il est très simple à faire, pas besoin d'être une experte.