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Cake de cabillaud aux brocolis

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Cake au cabillaud très frais et idéal comme recette à dégouster l'été.

Cake de cabillaud aux brocolis

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 90 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 90 min

Ingrédients :

- 800 g de filets de cabillaud- 1 brocolis- 4 oeufs + 2 jaunes- 2 échalottes- 120 g de crème fraîche- 30 g de beurre- Sel et poivre

Servir avec :

Servez avec de la mayonnaise (maison!)un coulis de tomate, de la macédoine oude la vinaigrette!

Cake de cabillaud aux brocolis

Par Clairechen

Etape 1 :

Préchauffez le four à 150 degrés. Coupez les fleurettes du brocolis et faites-les cuire pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Elles doivent être Al dente.

Etape 2 :

Mettez le cabillaud dans le mixeur et ajoutez les échalottes (pelées bien sûr !!!), salez et poivrez. Mixez pendant 1 minute.

Etape 3 :

Battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche et ajoutez-les dans la préparation au cabillaud. Beurrez un moule à cake et versez la moitié de l'appareil.

Etape 4 :

Disposez quelques fleurettes de brocolis puis recouvrez du reste de l'appareil. Enfournez pendant 1h30. Laissez refroidir et réservez au frais pendant au moins 4 heures.

J'avais envie de changer du pain de poisson traditionnel.... Et puis avoir quelque chose de frais et pas trop lourd pour le boulot.... Je suis ravie de ce cake !

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