Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 90 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 90 min
Ingrédients :
- 800 g de filets de cabillaud- 1 brocolis- 4 oeufs + 2 jaunes- 2 échalottes- 120 g de crème fraîche- 30 g de beurre- Sel et poivre
Servir avec :
Servez avec de la mayonnaise (maison!)un coulis de tomate, de la macédoine oude la vinaigrette!
Cake de cabillaud aux brocolis
Par Clairechen
Etape 1 :
Préchauffez le four à 150 degrés. Coupez les fleurettes du brocolis et faites-les cuire pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Elles doivent être Al dente.
Etape 2 :
Mettez le cabillaud dans le mixeur et ajoutez les échalottes (pelées bien sûr !!!), salez et poivrez. Mixez pendant 1 minute.
Etape 3 :
Battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche et ajoutez-les dans la préparation au cabillaud. Beurrez un moule à cake et versez la moitié de l'appareil.
Etape 4 :
Disposez quelques fleurettes de brocolis puis recouvrez du reste de l'appareil. Enfournez pendant 1h30. Laissez refroidir et réservez au frais pendant au moins 4 heures.
J'avais envie de changer du pain de poisson traditionnel.... Et puis avoir quelque chose de frais et pas trop lourd pour le boulot.... Je suis ravie de ce cake !