Cannelés à la fleur d'oranger

Préparation

Pour 20 cannelés :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

- 230 g de farine- 450 g de sucre- 4 oeufs- 1/2 litre de lait bouillant- 1/4 de lait froid- 1 c à soupe de fleur d'oranger- 1 c à soupe de vanille liquide- 2 c à soupe de rhum

Servir avec :

Du champagne

Cannelés à la fleur d'oranger

Par Dominoscoot

Etape 1 :

Mélangez ensemble la farine avec le sucre ; puis, ajoutez les 4 oeufs.

Etape 2 :

Faites bouillir 1/2 litre de lait... et ajoutez-le progressivement au mélange.

Etape 3 :

Tout de suite après (important !), versez 1/4 de litre de lait froid. Mélangez bien.

Etape 4 :

Ajoutez ensuite la fleur d'oranger, la vanille liquide et le rhum.

Etape 5 :

Beurrez les moules (même en silicone), et versez la préparation dedans.

Etape 6 :

Puis, enfournez pendant 10 min à 240 degrés, et ensuite 35 à 40 min à 180 degrés... N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !

Cette recette provient de la grand mère d'un de mes amis qui était bordelaise. Merci de me l'avoir divulgué.