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Capellinni à la carbonara

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Découvrez la recette d'une excellente recette de pâtes italiennes à partager à tout votre entourage !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- lardons nature et fumé- jambon en dé- parmesan frais- 2 ou 3 oeufs- crème fraiche- capellinni (pâtes italiennes)

Servir avec :

un bon petit rosé

Capellinni à la carbonara

Par Priscilladau

Etape 1 :

Faites revenir les lardons dans une poêle (sans rajouter de matière grasse). Laissez-les dorer et au dernier moment, rajoutez les dés de jambon (ils doivent être à peine chaud).

Etape 2 :

Dans un bol, battez les oeufs puis salez et poivrez. Rajoutez de la crème fraiche, du parmesan puis continuez à battre afin que le mélange soit bien homogène.

Etape 3 :

Mettez les pêtes à cuire dans une casserole d'eau bouillante. A la fin de la cuisson des pâtes, égouttez-les.

Etape 4 :

Dans un plat de service, versez la crème mélangée et ajoutez les lardons et le jambon mélangés. Mélangez le tout puis saupoudrez le plat de Parmesan et de basilic.

Cette recette a déjà été améliorée par ma mère et par moi. elle est complète et succulente elle fait l'unanimité auprès de mes amis même au resto, elles ne sont pas aussi bonnes. De temps en temps, je rajoute une épice type paprika, ça relève un peu.

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