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Charlotte au chocolat

Voici les étapes à suivre pour réaliser une excellente charlotte au chocolat !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 1 boîte de 30 biscuits cuillers- 280 g de chocolat noir 65%- 6 oeufs- 60 g de beurre- 40 cl de jus d'orange frais

Servir avec :

Un rosé (tavel)

Charlotte au chocolat

Par Gairard

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat. Ajoutez le beurre pour obtenir une créme lisse. Laissez la crème tiédir. Ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez la crème pendant 5 à 6 minutes.

Etape 2 :

Versez la moitié de cette préparation dans un autre saladier. Battez les blancs en neige avec une pointe de sel et incorporez dans l'autre moitié. Tapissez un moule à charlotte de film étirable.

Etape 3 :

Trempez les biscuits cuillers dans le jus d'orange et mettez-les dans le fond du moule. Versez la mousse. Recouvrez-la de biscuits trempés.

Etape 4 :

Refermez le film sur la charlotte puis réservez-la pendant 6 heurs au frais. Démoulez la charlotte sur un plat. Décorez-la de chantilly et de copeaux de chocolat

Ce Gâteau est succulent et sans ALCOOL. Il est trés frais, facile et rapide à faire. Une mousse chocolat avec des biscuits trempés dans le jus d orange est un régal ! L'essayer, c'est l'adopter...

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