Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
- 1 boîte de 30 biscuits cuillers- 280 g de chocolat noir 65%- 6 oeufs- 60 g de beurre- 40 cl de jus d'orange frais
Servir avec :
Un rosé (tavel)
Charlotte au chocolat
Par Gairard
Etape 1 :
Faites fondre le chocolat. Ajoutez le beurre pour obtenir une créme lisse. Laissez la crème tiédir. Ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez la crème pendant 5 à 6 minutes.
Etape 2 :
Versez la moitié de cette préparation dans un autre saladier. Battez les blancs en neige avec une pointe de sel et incorporez dans l'autre moitié. Tapissez un moule à charlotte de film étirable.
Etape 3 :
Trempez les biscuits cuillers dans le jus d'orange et mettez-les dans le fond du moule. Versez la mousse. Recouvrez-la de biscuits trempés.
Etape 4 :
Refermez le film sur la charlotte puis réservez-la pendant 6 heurs au frais. Démoulez la charlotte sur un plat. Décorez-la de chantilly et de copeaux de chocolat
Ce Gâteau est succulent et sans ALCOOL. Il est trés frais, facile et rapide à faire. Une mousse chocolat avec des biscuits trempés dans le jus d orange est un régal ! L'essayer, c'est l'adopter...