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Charlotte aux Framboises So Girly

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Cette charlotte aux framboises est vraiment idéale pour les filles qui se retrouvent autour d'un café ou d'un thé !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min

Pour 2 bonnes copines :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 5 biscuits roses de Reims- 125 g de framboises- 3 c à s de sucre- 5 cl d'eau- 2 c à s de crème de framboises- 12 cl de crème fleurette- 1 feuille de gélatine (2 g)

Servir avec :

Un coulis de framboises

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Etape 4

Charlotte aux Framboises So Girly

Par Pucebleue

Etape 1 : préparation de la mousse à la framboise

Mettez à ramollir la feuille de gélatine (2 g) dans un bol d'eau froide. Versez dans une petite casserole 1 c à s de sucre, 1 c à s de crème de framboise et 125 g de framboises. Faites chauffer doucement en écrasant les framboises à l'aide d'une cuillère.

Etape 2 :

Une fois réduites en purée, passez-les à travers un tamis pour retirer les pépins. Remettez dans la casserole en ajoutant la feuille de gélatine ramollie et essorée. Laissez fondre la gélatine quelques minutes sans cesser de remuer. Retirez du feu et laissez tiédir.

Etape 3 :

Montez 12 cl de crème fleurette en chantilly avec 1 c à s de sucre. Incorporez-la délicatement à la purée de framboises refroidie. Coupez en deux 5 Biscuits Roses de Reims.

Etape 4 :

Trempez-les rapidement dans un mélange fait de 5 cl d'eau et d'1 c à s de crème de framboise. Chemisez un cercle à entremet de 15 cm de diamètre. Garnissez avec la mousse. Réservez au frais 4 heures.

Etape 5 :

Retirez délicatement le cercle à entremets et décorez à votre guise... ruban, bonbons, pétales de roses cristallises, sucre coloré... Dégustez bien frais.

Etape 6 :

Réservez quelques framboises rien que pour le plaisir de les picorer...

C'est en parcourant une fois de plus le blog B comme Bon que j'ai pris connaissance de ce concours. J'ai trouvé le thème plutôt original alors j'ai eu envie d'apporter ma petite contribution avec une recette de Charlotte aux framboises très très girly ...

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