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Charlotte d'été

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Cette charlotte d'été a été préparée avec les fruits qu'on traouve principalement en été. Elle est fraîche et délicieuse pour toute la famille !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min

Pour 4 vacancières :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 20 boudoirs environ- 4 nectarines- 300 g de fromage blanc- 3 oeufs- 30 g de sucre- 8 feuilles de gélatines- de la liqueur de mandarine, pêche, ou autre fruit

Servir avec :

Un thé aux épices

Etape 1

Charlotte d'été

Par Poupig

Etape 1 :

Trempez vite-fait vos biscuits à la cuillère dans un mélange de liqueur de fruit, d'eau et de citron. Habillez votre moule à charlotte avec les biscuits (le fond et le contour).

Etape 2 :

Trempez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe de fromage blanc. Egouttez les feuilles de gélatines et faites-les fondre dans le fromage blanc chaud.

Etape 3 :

Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le fromage blanc et le mélange de gélatine et fromage blanc. Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les dans l'appareil précédent.

Etape 4 :

Versez ce mélange dans le moule jusqu'à mi-hauteur, incorporez les pêches en morceaux, puis finissez par le reste de l'appareil. Placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures minimum, puis la décorer avec des groseilles, des framboises...

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