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Cheese cake au concombre

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Voici la recette d'un excellent cheese cake au concombre que vous pourrez déguster très frais.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

- 1 concombre- 1 citron- 200 g de fromage blanc battu (40 %)- 6 feuilles de gélatine- 20 cl de crème- 2 c à soupe de miel- 50 g de pignons de pin

Cheese cake au concombre

Par Babel92

Etape 1 :

Lavez le concombre et taillez-le dans la longueur en conservant la peau et en éliminant les pépins. Zestez le citron.

Etape 2 :

Ramollissez la gélatine dans de l'eau froide, égouttez-la, déposez-la dans un bol pour la fondre au micro-ondes (pendant environ 30 secondes).

Etape 4 :

Mélangez le fromage blanc avec la gélatine fondue, les pignons, le miel et le zeste de citron.

Etape 5 :

Montez la crème en Chantilly au fouet et incorporez-la délicatement à la mixture à base de fromage blanc. Chemisez 4 ramequins avec les lamelles de concombre et ajoutez le mélange. Démoulez le cheese cake et dégustez bien frais.

J'aime cette recette car c'est très frais pour l'été et la présentation du plat est très jolie.

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