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Cigares au miel, amandes et fleur d'oranger

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J'ai choisi cette recette, que j'ai accompagné d'un thé à la menthe, pour ponctuer un repas oriental constitué d'un tajine aux épices et de semoule...

Cigares au miel, amandes et fleur d'oranger

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Cigares au miel, amandes et fleur d'oranger

Pour 20 cigares

Préparation : 20 minCuisson : 5 min

Ingrédients :

5 feuilles de brick200 g de poudre d'amandes40 g de sucre2 œufs2 cuillères à soupe de miel1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

1. Cassez les œufs, prélevez un peu de blanc d'œuf pour la suite de la recette et battez le reste avec une fourchette.

2. Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et les œufs battus. Vous devez obtenir un mélange épais.

3. Coupez chaque feuille de bricks en quatre. Prenez un triangle, déposez un boudin de farce sur la pointe, commencez à rouler légèrement la feuille de brick en partant de la pointe, rabattez les bords vers le centre et terminez de rouler. La technique de pliage ressemble à celle des nems.

4. Collez les bords avec un peu de blanc d'œuf.

5. Servez chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y saisir les bricks. L'huile doit être bien chaude pour cuire rapidement.

6. A la sortie du four, nappez les cigares de miel fondu dilué avec l'eau de fleur d'oranger.

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