Clafoutis au chèvre

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée prêt à servir- 160 g de chèvre frais très égoutté- 125 g de courgettes- 12 tomates cerises- 1 petit bouquet de ciboulette- 3 oeufs- 1,5 dl de lait- sel- poivre

Servir avec :

Un vin blanc trés frais et légèrement fruité

Clafoutis au chèvre

Par Illythie

Etape 1 :

Allumez le four à 175 degrés.

Etape 2 :

Beurrez un plat en porcelaine, étalez la pâte à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette. Répartissez le fromage dans le plat en l'émiettant.

Etape 3 :

Lavez les tomates cerises, épongez-les, coupez-les en deux et disposez-les en quinconce entre les miettes de fromage, côté coupé vers le haut.

Etape 4 :

Otez les deux extrémités des courgettes, lavez-les et coupez-les en julienne et répartissez-les dans le plat.

Etape 5 :

Lavez le bouquet de ciboulette, épongez-le et coupez-le en bâtonnets de 1.5 cm et parsemez-en la préparation.

Etape 6 :

Cassez les oeufs dans un bol, battez-les à la fourchette en y incorporant le lait, salez et poivrez. Versez le contenu du bol, en mince filet, sur la préparation. Glissez le plat au four et laissez cuire 40 min.

Etape 7 :

Servez tiède, dans le plat de cuisson.

Pas d'apéro d'été sans mon clafoutis, car elle surprend toujours. Les goûts se mélangent bien entre eux, c'est frais. Ce clafoutis se mange aussi bien chaud, tiède que froid c'est selon les goûts de chacun.