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Cocktail finesse au pamplemousse

Cocktail finesse au pamplemousse

Epais et onctueux, ce cocktail au pamplemousse est divin !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Préparation

Pour environ 500 ml :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 500 ml de jus de pamplemousse 100% pur jus- 2 g d'agar-agar- 1 c à s de sucre

Cocktail finesse au pamplemousse

Par Shoko

Etape 1 :

Faites chauffer 100 ml de jus de pamplemousse dans une casserole. Réchauffez aussi un peu le reste du jus pour qu'il soit tiède.

Etape 2 :

Ajoutez le sucre et l'agar-agar et portez à ébullition. Versez ce mélange dans le reste du jus en mélangeant continuellement. Attention, ça augmente un peu de volume, prévoyez un récipient pouvant accueillir plus que 500 ml.

Etape 3 :

Quand c'est suffisamment froid, réservez le cocktail au pamplemousse pendant quelques heures au frigo puis servez frais.

L'acidité du jus empêche l'agar-agar de durcir parfaitement. Mais la gélification dépend de la qualité du produit. A essayer en variant un tout petit peu les doses pour avoir la texture voulue;

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