Confit de canard aux marrons et à l'ananas

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 2 confits de canard- 1 kg de châtaignes fraîches cuites à l'eau ou en boîte- 1 kg d'ananas tranchés

Servir avec :

Un vin rouge fruité ou bien du cidre

Confit de canard aux marrons et à l'ananas

Par Rosae63

Etape 1 :

Faites cuire des châtaignes à l'eau de façon à ce qu'elles soient encore un peu croquantes, pelez-les et réservez.

Etape 2 :

Mettez les confits de canard dans une poêle qui n'attache pas, faites fondre la graisse et dorez les confits puis mettez-les dans un plat au chaud.

Etape 3 :

Pendant ce temps, pelez un ananas frais, enlevez le coeur et coupez-le en tranches de 50 mm environ.

Etape 4 :

Mettez les châtaignes dans la graisse et faites-les dorer puis disposez-les dans le plat autour des confits, réservez au chaud.

Etape 5 :

Posez délicatement les tranches d'ananas dans la graisse et faites-les dorer de chaque côté puis ajoutez dans le plat et mettez le tout au four afin de le réchauffer et servez chaud.

J'adore les ananas et les châtaignes et je me suis dit que le sucré salé devait être très bon avec ces fruits dorés dans de la graisse de canard. Essayez donc, c'est un mets très fin et apprécié pour un repas de fête !