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Coquilles St-Jacques express

Cette recette de coquilles St-Jacques est rapide à réaliser. De plus, elle est délicieuse !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 500 g St-Jacques fraiches sans coquilles- 1/4 de beurre- 2 échalotes- sel- poivre- chapelure

Servir avec :

Un muscadet ou un gros plant

Coquilles St-Jacques express

Par Mpp2002

Etape 1 :

Ouvrez et nettoyez les coquilles St-Jacques, rincez-les à l'eau froide. Epluchez les échalotes et écrasez-les.

Etape 2 :

Dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre, les St-Jacuqes coupées en quatre, mélangez bien le tout et mettez cette préparation au réfrigérateur pendant 6 heures au moins.

Etape 3 :

Sortez le saladier du réfrigérateur. Faites fondre le beurre sans qu'il noircisse.

Etape 4 :

Répartissez la préparation dans les coquilles vides ou des ramequins style gratin individuel, versez le beurre fondu sur la préparation, couvrez de chapelure. Passez au four très chaud pendant 5 minutes. Servez aussitôt.

Cette recette peut être réalisée avec des coquilles surgelées. Il faut alors les faire décongeler préalablement.

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