Infos pratiques
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 30minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 1 broucchu ou 1 kg de brousse- 1 paquet de Blettes- 6 courgettes
Servir avec :
avec un bon vin rouge
Courgette farcie au broucchu
Par Tchinenette
Etape 1 :
Faites blanchir les courgettes 15 min dans l'eau salée. Coupez les courgette dans le sens de la longueur, enlevez la pulpe du milieu.
Etape 2 :
Dans une casserole, faites cuire les blettes avec un peu de sel,. Dans un récipient, mettez le brocchu.
Etape 3 :
Coupez les blettes cuites en petits morceaux, mélangez-les puis salez et poivrez.
Etape 4 :
Préparez votre sauce tomate et remplissez vos courgettes. Mettez-les dans un plat et arrosez-les de sauce tomate.
Cette recette corse est très bonne avec son broucchu. C'est une recette qui a une très belle présentation. On peut faire aussi des cannellonis aux broucchu spécialité de la Corse.