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Craquelines de foie gras

Les craquelines de foie gras sont des bouchées de foie gras croquantes et fondantes à dévorer en famille à l'apéro ou en entrée avec une salade.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 100 g de foie gras entier- 4 c à soupe de chapelure dorée- 4 c à soupe de maïzena- 1 oeuf

Servir avec :

Un verre de Tariquet sec ou doux

Craquelines de foie gras

Par Sofinette34

Etape 1 :

Mettez le foie gras 1 heure au congélateur, afin qu il soit bien dur. Mélangez dans une assiette la chapelure dorée et la maïzena.

Etape 2 :

Battez un oeuf dans une autre assiette. Avec une cuillère à melon, faites des boulettes de foie gras, trempez-les dans l'oeuf puis roulez-les dans le mélange chapelure dorée et maïzena, et faites-les dorer à la poêle.

Servez les craquelines chaudes, en apéritif ou au coeur d'une salade gourmande.

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