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Crème d'anchois

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Découvrez comment préparer une délicieuse crème d'anchois servie avec des légumes crus. Les gourmets d'anchois vont adorer.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 10 gousses d'ail- 1 pot d'anchois salés- 1 pot de crème fraîche- endives- fenouil- chou-fleur

Crème d'anchois

Par Gera04

Etape 1 :

Tranchez des gousses d'ail, mettez-les tranchées dans 1 caquelon et faites-les fondre.

Etape 2 :

Mettez des anchois salés et de la crème fraiche, faites mijoter le tout pendant 1 heure.

Etape 3 :

Servez le tout dans le caquelon et mettez en accompagnement du pain et des légumes (fenouil, endives, chou-fleur). Trempez les légumes ou le pain dans la crème d'anchois, le chou-fleur est légèrement blanchi.

Recette très facile à faire et très conviviale. Cette recette est piemontaise et ma mère la fait régulièrement l'hiver lorsqu'elle a des invités. Généralement c'est la surprise pour tous et ils se régalent. Petit truc en plus : plus la crème d'anchois mijote et meilleur c'est. Autre petit truc : vous pouvez essayer avec d'autres légumes crus et même des champignons de paris.

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