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Croc-crumble perdu

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Le croc-crumble perdu est un croque monsieur avec une crème, des fruits et par dessus le croquant d'un crumble. Cette recette est idéale pour les vraies gourmandes !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 150 g de sucre- 8 tranches de pain brioché- 1 oeuf- lait- marscapone- fruits rouges- sucre vanillé

Servir avec :

Une boule de sorbet

Croc-crumble perdu

Par Sissi797

Etape 1 :

Mélangez le lait, l'oeuf, le sucre et trempez les tranches de pain brioché et faites-les revenir à la poële.

Etape 2 :

Battez le jaune d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez le mascarpone et le blanc d'oeuf monté en neige (sur une plaque allant au four).

Etape 3 :

Disposez une tranche, étalez-y de la crème marscarpone puis mettez-y des fruits rouges avant de remettre l'autre tranche par dessus.

Etape 4 :

Faites le mélange à crumble avec le sucre, la poudre d'amande, le beurre, les flocons d'avoine et la farine puis mettez-le sur la tranche du haut puis passez quelques minutes au four position grill.

Cette recette est un mix de nos classiques que l'on sert lors d'un repas de famille mais pour la présentation, vous y ajoutez une boule d'un sorbet, l'effet sera garanti... digne des grands.

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