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Croustades soufflées à la brandade

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Cette recette c'est l'art ou la manière de présenter de la brandade de morue à un public novice !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 20 croustades :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 boîte de brandade de morue- 1 oeuf- 15 cl de crème liquide semi-épaisse- sel- poivre 5 baies- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- 5 cuillères à soupe de graines de pavot bleu- croustades en maïs disponible à l'épicerie IKEA ou coque au maïs

Servir avec :

L'apéro bien sûr... un petit blanc ou du rosé

Croustades soufflées à la brandade

Par Virgule33

Etape 1 :

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients en battant énergiquement. La préparation va mousser... Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.

Etape 2 :

Garnissez les petites coques (croustades) et enfournez au four pendant 20 minutes. Cela deviendra des délicieux mini-soufflés... Si vous les préparez à l'avance, repassez-les au four avant de les servir, sinon les coques se ramolissent.

L'art de ré-accomoder les restes d'appareil pour terrine aubergine brandade et des petites coques vides... Un délice rapide qui fait l'unanimité des gourmands qui passent à l'apéro à la maison... Vive les croustades IKEA !

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