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Croustillant de crevettes

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Croquante et pleine de saveurs à la fois, cette recette est exquise...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1,5 kg de crevettes fraîches calibre 40/60- un pot de crème fraîche- des échalotes- 1 citron- 1 demi verre de pineau charentais- du persil- un peu d'huile d'olive ou autre- 1 pâte feuilletée- 1 jaune d'oeuf

Servir avec :

Un petit blanc doux

Croustillant de crevettes

Par Choucranie

Etape 1 :

Faites chauffer votre four à 180 dégres. En attendant, coupez votre pâte en 4 parts égales et nappez dessus d'un jaune d'oeuf. Quand le four est bien chaud, mettez la pâte à cuire pendant 15 min en surveillant.

Etape 2 :

Décortiquez les crevettes, épluchez et émincez les échalotes.

Etape 3 :

Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile, faites-y dorer les échalotes puis versez le jus d'un citron.

Etape 4 :

Ensuite versez-y les crevettes puis le pineau charentais.

Etape 5 :

Laissez mijoter le tout pendant une minute afin que les crevettes ne soient pas trop cuites. Puis versez la crème et parsemez de persil. Laissez mijoter la préparation pendant 3 minutes et retirez du feu.

Etape 6 :

Une fois que les feuilletés sont cuits, coupez-les dans l'épaisseur sur toute la longueur puis déposez-y les crevettes bien chaudes. Servez-les avec de la salade et quelques rondelles de tomates.

L'anecdote de cette recette est que mon papa voulait que je cuisine les crevettes d'une facon qui change ! Et j'ai pris ce qui me tombait sous la main et il s'avère que c'était vraiment bon !

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