Croûtons aux anchois

Pour 4 à 6 personnes :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

– 2 oeufs durs- ail- persil- huile d’olive- 5 ou 6 filets d’anchois à l’huile – 1 baguette de pain

Servir avec :

Une boisson apéritive

Croûtons aux anchois

Par Cuistot31

Etape 1 :

Tranchez et toastez la baguette et faites cuire les oeufs. Mettez dans le mixer le anchois, l’ail émincé, le persil avec les oeufs et mixez en ajoutant l’huile petit à petit afin d’obtenir une pâte pas trop liquide.

Etape 2 :

Réservez au réfrigérateur pour qu’elle durcisse un peu puis tartinez au dernier moment vos toasts. On peut rajouter un avocat pour faire une variante ou un jus de citron.

Son histoire : c’est une recette de ma grand-mère qui plaisait à tout le monde. C’est vrai que c’est facile et trés bon.