Curry de poulet
J'ai toujours un sachet de curry sous la main. J'aime bien le petit goût épicé qu'il donne aux préparations... et donc je le mets à toutes les sauces !
Infos pratiques
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients
- 1 kg. blancs
- 2 oignons
- 1/2 poivron
- 1 petite carotte
- 1/2 cac. curcuma,
- 4 rondelles d'ananas
- 4 cas. crème fraîche
- 2 cas. ghee ou d'huile
Préparation
Curry de pouletPour 6 personnes
Préparation : 20 minCuisson : 35 min
Ingrédients :
1 kg de blancs de poulet2 oignons1/2 poivron1 petite carotte1/2 cuillère à café de curcuma, de cumin, de gingembre et de piment doux4 rondelles d'ananas4 cuillères à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe de ghee ou d'huileSel
Préparation :
1. Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Pelez et émincez finement les oignons. Détaillez le poivron en dès. Épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux.2. Dans une sauteuse, faites revenir les dès de poulet avec le ghee (ou l'huile) quelques minutes. Puis retirez-les de la sauteuse et réservez-les.3. Faites revenir les oignons et les légumes avec les épices. Laissez cuire 5 min.4. Salez, couvrez d'eau (environ 20 cl) et laissez mijoter pendant 20 min à couvert.5. Ajoutez l'ananas coupé en petits cubes, la crème et les dés de poulet. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.