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Cuury de légumes

Cuury de légumes

Il est bon parfois d'avoir en réserve quelques petites recettes toutes simples et efficaces.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes : 4

Préparation

Curry de légumesPour 4 personnes

Préparation : 20 minCuisson : 20 min

Ingrédients :

100 g de petits pois200 g de haricots verts2 carottes2 pommes de terre moyennes1/4 de chou blanc1 grosse tomate1 cuillère à café de curry1 cuillère à café de cumin3 cuillères à soupe de ghee ou d'huileSel, poivre

Préparation :

1. Écossez les petits pois. Équeutez les haricots verts et coupez-les en quatre. Pelez et émincez finement les carottes. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dès. Émincez finement le chou blanc. Coupez la tomate en petits cubes.2. Faites revenir les pommes de terre et le chou dans un wok avec l'huile. Assaisonnez et incorporez les épices.3. Ajoutez les haricots et la tomate. Versez 25 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.4. Ajoutez les carottes et les petits pois. Poursuivez la cuisson pendant 5 min.

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