Douceur de courgettes et d'endives

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

– 2 moyennes endives- 1 moyenne courgette- 2 gousses d’ail- 50 g de flocons d’avoine- 2 c à soupe de crème fraîche à 4%- sel- poivre- persil

Servir avec :

Des petits croûtons de pain grillé frottés à l’ail

Douceur de courgettes et d’endives

Par Lapuce_bebe_13_72

Etape 1 :

Lavez les endives et coupez-les. Lavez la courgette, coupez-la en cubes, sans l’éplucher. Pelez l’ail.

Etape 2 :

Portez 1 litre d’eu salée à ébullition dans un autocuiseur. Ajoutez la courgette, l’ail et les endives. Laissez cuire pendant 5 min sous pression.

Etape 3 :

Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et faites cuire de nouveau pendant 3 min sans couvrir et en remuant. Poivrez et ajoutez le persil.

Etape 4 :

Mixez le tout. Ajoutez la crème fraîche.

« Maman, c’est de la soupe à quoi ? » – « Goûtes et donnes-moi ton avis » – « Hum, trop bonne ta soupe, en plus elle a un p’tit goût tout doux, il y a quoi dedans ? » – « des endives et des courgettes » – « mais j’aime pas les endives d’habitude… ». Comme quoi, un mélange de saveurs peut changer la donne !