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Entre terre et mer

Entre terre et mer

Dans cette recette de poisson, on découvre l'alliance du cabillaud et du lard pour une saveur inattendue.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 2 dos de cabillaud- 150 g de tranches de lard fumés- 2 c à soupe de moutarde forte- 1 dl de vin blanc sec- 2 pincées d'herbes séchées (persil, estragon, ail, échalotte)

Servir avec :

Un Menetou Salon blanc ou rouge.

Entre terre et mer

Par Marybo57

Etape 1 :

Tartinez les dos de cabillaud de moutarde.

Etape 2 :

Entourez-les ensuite de plusieurs tranches de lard fumé (en mettre plusieurs pour qu'ils soient bien recouverts).

Etape 3 :

Placez-les dans un plat allant au four et arrosez-les avec le vin blanc.

Etape 4 :

Parsemez d'herbes séchées (on trouve des mélanges tous prêts dans le commerce).

Etape 5 :

Mettez au four à 200 degrés (thermostat 6/7) pendant 10 minutes.

L'originalité du poisson avec la moutarde et le lard rend ce plat excellent et pourtant très simple à réaliser et permet de faire manger du poisson à ceux qui ne l'apprécient pas. Cela peut être servi en entrée lors d'un repas dominical avec la famille ou les amis. On peut résumer cette recette en trois mots : FACILE, RAPIDE, ORIGINAL.

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