Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 10 min
Préparation
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 2 tranches d'espadon pas trop épaisse- 100 g de poudre d'amande- tomates cerise- 50 g de farine de riz- 1 petit pot de fromage blanc- farine- poivre- piment- parmesan- huile d'olive
Servir avec :
Une salade verte avec quelque dés de comcombres et quelques tomates cerises
Espadon farci aux amandes
Par Fmjexpress
Etape 1 : Préparation de la farce
Mélangez dans un saladier le fromage blanc, la poudre d'amande, la farine, le poivre, le piment, le parmesan et l'huile d'olive. Découpez la tomate cerise en lamelle puis en petit cubes. Ajoutez-la à la préparation. Mélangez le tout avec la main jusqu'à obtenir une farce compacte
Etape 2 :
Etalez la farce sur l'espadon. Roulez le poisson, enlevez le surplus de la farce et fermez le poisson avec des cure-dents.
Etape 3 :
Avec un pinceau ou avec les doigts, étalez un peu d'huile d'olive sur le poisson afin qu'il ne sèche pas trop. Faites-les cuire au barbecue.
C'est la toute première recette que j'ai inventée.