Infos pratiques
- Temps de préparation : 60 min
- Temps de cuisson : 50 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 60 minTemps de cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 500 g de pruneaux mi-cuits- 4 oeufs- 250 g de farine- 10 cl de rhum- 50 cl de lait- 150 g de sucre- 1 pincée de sel
Servir avec :
un vin rosé frais
Far breton traditionnel
Par Caipul
Etape 1 :
Beurrez un moule à manqué allant au four. Allumez le four thermostat 6 (180 degrés), faites chauffer le lait avec 100 grammes de beurre et le sucre.
Etape 2 :
Tamisez la farine, avec une pincée de sel dans une terrine, creusez une fontaine, versez-y les oeufs battus en omelette, incorporez progressivement la farine et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Etape 3 :
Délayez cette pâte en versant le lait bouillant petit à petit. Ajoutez le rhum.
Etape 4 :
Répartssez les pruneaux au fond du moule et versez la pâte dessus. Faites cuire le tout pendant 50 minutes dans le four jusqu'à ce que la pâte soit ferme et la surface dorée. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe sèche d'un couteau.
J'aime beaucoup ce gâteau qui a un avant ou arrière goût de vacances et qui s'éduit tout le monde. Bonne recette et bonne dégustation, fermez les yeux vous êtes au paradis, entendez-vous les vagues ? Vous êtes en Bretagne.