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Filet de cabillaud à la provençale

Cette recette de poisson est un filet de cabillaud cuisiné à la provençale. Cette recette est tout simplement pleine de couleurs et de saveurs de la provence...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min

Préparation

Pour 5 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 5 filets de cabillaud- 2 oignons- 5 tomates- 1 citron- 2 gousses d'ail- 1 verre de vin blanc- 2 c à soupe d'huile d'olive- sel- poivre- bouquet garni- persil- 30 g de câpres (facultatif)

Filet de cabillaud à la provençale

Par Lynsha

Etape 1 :

Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez les oignons, coupez les tomates en morceaux, coupez le citron en rondelles.

Etape 2 :

Garnissez le fond d'un plat allant au four, d'oignons et de tomates. Rangez les tranches de poisson par dessus. Salez et poivrez le poisson. Recouvrez avec une couche d'oignons, de tomates et de rondelles de citron.

Etape 3 :

Assaisonnez, ajoutez le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Arrosez avec le vin blanc et l'huile d'olive.

Etape 4 :

Mettez le plat dans le four chaud et faites cuire pendant 10 min. Poursuivez la cuisson à four moyen pendant 25 min environ.

Etape 5 :

Au moment de servir, saupoudrez le plat de persil et de câpres hachés.

Une recette de provence tout simplement.

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