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Filet de cabillaud rôti au bacon et au thym, purée de petits pois

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Filet de cabillaud rôti au bacon et au thym, purée de petits pois

Une belle présentation, des épices bien choisies, de bons produits... en somme des petits détails qui comptent...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Filet de cabillaud rôti Pour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 15 min

Ingrédients :

4 filets de cabillaud8 tranches de bacon400 g de petits pois, écossés1 cube de bouillon de légumesThymsel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les petits pois pendant 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante, avec le bouillon de légumes.2. Saupoudrez les filets de poisson de sel, de poivre et d'un peu de thym. Entourez chaque morceau avec 2 tranches de bacon. Faites-les tenir avec des cure-dents.3. Faites cuire les poissons dans un filet d'huile ou une noisette de beurre, dans une poêle chaude. Laissez chauffer le tout pendant environ 10 min.4. Pendant ce temps, mixez les petits pois finement. Ajoutez éventuellement un peu de bouillon de cuisson pour avoir une purée moins épaisse.5. Servez les filets de poisson rôti bien chaud, avec la purée de petits pois.

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