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Filets de dinde aux poireaux et lait de coco

Filet de dinde en cubes revenus dans un mélange d'épices, de poireaux en dés et de lait de coco.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 4 filets de dinde- 2 poireaux- 1 boîte lait de coco- 1 oignon haché- 3 gousses d'ail haché- 50 g amandes effilées- Curry- gingembre- sel- poivre

Servir avec :

Du riz basmati

Filets de dinde aux poireaux et lait de coco

Par Krisyane

Etape 1 :

Détaillez les filets de dinde en gros cubes et faites-les revenir avec un peu d'huile pendant quelques minutes dans un wok ou dans une sauteuse.

Etape 2 :

Enlevez la graisse, réservez. Faites revenir l'oignon haché, l'ail haché, les poireaux coupés en dés pendant quelques minutes dans l'huile.

Etape 3 :

Ajoutez les filets dégraissés. Ajoutez le curry, le gingembre, le sel, le poivre et laissez cuire pendant 20 minutes.

Etape 4 :

Ajoutez alors les amandes effilées et la moitié du lait de coco. Faites cuire pendant environ 5 minutes. Avant de servir, ajoutez le reste de lait de coco.

On m'a offert un wok et j'ai mélangé quelques idées piochées ici et là pour composer cette recette simple qui plaît à tous et elle est délicieuse.

Avantage de la recette : elle se garde au chaud pendant le repas et se réchauffe le lendemain.

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